+36205596024
info@custombodyworks.hu
Facebook
YouTube
Instagram
logo_fix2
  • Infó
    • Rólam
    • Sikertörténetek
    • Cikkek
    • GYIK
  • Receptek
    • Szénhidrát Csökkentett
    • Főétel
    • Gluténmentes
    • Köret
    • Tejtermék mentes
    • Leves
    • Paleo
    • Desszert
    • Ketogén
    • Rágcsa
    • Vegetáriánus
  • Kapcsolat
  • Szolgáltatások
  • YouTube
  • Fiókom
Product was added to your cart

Kosár

Vargányakrémleves

2016-12-28Juhász Péter

Pár hete voltam Szekszárdon egy kis borkóstoló túrán, ott volt szerencsém enni hasonlóan finom gomba-krémlevest, már akkor megfogalmazódott bennem, hogy ez tuti el fogom készíteni. Illatos, krémes, egyszerűen isteni! 🙂

Hozzávalók (4 adag):

500 g vargánya (én most fagyasztottat használtam)
Opcionális:
400 g csiperke, melyet kevés és vajjal olívával sütőben 200 fokon megpirítunk
2 gerezd fokhagyma
1/2 fej vöröshagyma (50 g)
20 g olíva olaj
20 g vaj
50 ml 30 % habtejszín (kiváltható mondjuk kókuszzsírból készített zsírtejjel is, de akkor annak megfeleően módosulnak a makrók)
kb 500 ml zöldség alaplé
kakukfű, petrezselyem
20 g cukor vagy méz (karamell készítéséhez, de ezt kiválthatjuk pl. monin ligh karamell sziruppal is, és akkor nem lesz olyan magas a ch érték)
só, bors

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát a felolvasztott vajon és az olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzá adjuk a kakukfüvet és a petrezselymet, valamint a vargányát és alacsony tűzön puhára pároljuk. Felöntjük az alaplével, ill. a tejszínnel, annyi alaplevet használjunk, amitől kellemes lesz a sűrűsége, nem túl híg, nem túl sűrű… nagyjából annyi víz kell, hogy kétszeresen ellepje a gombát. Kicsit forraljuk, hogy az ízek össze érjenek, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk.

Eközben egy másik edéjben karamelizáljuk a cukrot, kis vízzel felöntjük és a leveshez adjuk, igazán finom, édeskés, pikáns ízt ad neki!

Én pirított zöldfűszeres csiperkével és NoCarb Cipóval tálaltam, egyszerűen fenomenális kaja!

Tápanyagtartalom:
Zsír: 11 g
Szénhidrát: 13 g (ebből 3 g rost)
Fehérje: 3 g
Energia: 157 kcal

You must be logged in to post a comment.
CSATLAKOZZ!
Minden regisztrált felhasználó INGYENESEN letölthető táplálkozási e-bookot kap!

Instagram

Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page.

Hírlevél

ÁSZF

Kapcsolat

+36205596024
info@custombodyworks.hu
Facebook
YouTube
Instagram
Minden jog fenntartva. © Custom Body Works 2016.
A weblap cookiekat használ, hogy a felhasználóinkat minél személyreszabottabb tartalmakkal és kellemesebb élményekkel gazdagíthassuk. Bővebb információt a cookiekról az ÁSZF-ben találsz.ElfogadomNemBővebben